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3-6岁儿童营养与健康
时间:2020-03-31 21:07    来源:未知    作者:admin

  3-6岁儿童营养与健康_家庭教育_幼儿教育_教育专区。3-6岁儿童营养与健康 一、学龄前期儿童生长发育特点: 1、 3-6岁为学龄前期。这一时期儿童体格仍持续生 长,速度较稳定,体重每年平均增长2公斤,身高 平均每年增长5-7厘米。 2、眼功能发育基

  3-6岁儿童营养与健康 一、学龄前期儿童生长发育特点: 1、 3-6岁为学龄前期。这一时期儿童体格仍持续生 长,速度较稳定,体重每年平均增长2公斤,身高 平均每年增长5-7厘米。 2、眼功能发育基本完成,视深度逐渐发育成熟。但 眼的结构、功能尚有一定可逆性,眼保健是此期的 内容之一。应开展儿童弱视、斜视、弱听的防治, 注意口腔卫生,定期进行体格检查。 年龄 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 (男)体重 身高 14.3 96.1 15.3 99.9 16.3 103.3 17.3 106.7 18.3 110 19.4 112.9 20.5 116 (女)体重 身高 13.9 95.1 15 99 16.1 102.7 17.2 106.2 18.2 109.4 19.1 112.2 20.2 115.1 3、神经精神发育迅速,是性格形成的关键期。动作发育协调, 语言、思维、想象力成熟,词汇量增加,急于用语言表达思想, 遇到困难产生怀疑,出现问题语言(如自言自语);情绪开始 符合社会规范,社会情感发展;理性意识(自觉、坚持、自制 力)萌芽;个性形成,但有一定可逆性;性格内外向及情绪稳 定性进一步分化;当主动行为失败时会产生失望和内疚;注意 力保持较幼儿时间长,约20分钟。更应该加强教育工作,特别 是防止意外的发生。 3岁时,神经细胞的快速分化基本完成,4~6岁时,脑组织进一步 发育,约为脑重的86%~90%,所以说0-6岁是大脑发育的黄 金时间。学龄前期教育重要,营养同样非常重要。 ? 4、免疫功能逐渐发育成熟,活动和锻炼增多,体质增强, 感染性疾病发病减少,学龄前期儿童淋巴系统发展快,青 春期前达高峰,以后逐渐消退达水平;免疫性疾病如 肾炎、肾病等有增多趋势。 ? 免疫系统概况图 孩子是未来,是希望 父母希望孩子健康、聪明 年龄 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 (男)体重 身高 14.3 96.1 15.3 99.9 16.3 103.3 17.3 106.7 18.3 110 19.4 112.9 20.5 116 (女)体重 身高 13.9 95.1 15 99 16.1 102.7 17.2 106.2 18.2 109.4 19.1 112.2 20.2 115.1 衡量儿童营养的关键词 “充足” 孩子吃的够不够? “均衡” 孩子的膳食搭配全不全? 幼儿所需营养素 六大营养素 ? 蛋白质 ? 脂肪 ? 碳水化合物 ? 维生素 ? 矿物质 ?水 脂肪 30%-35% 蛋白质 11%-15% 热量占比图 碳水化合 物 50%-60% 6大营养均衡供给,助我成长快乐 1-能量 1300kcal1700kcal/d 牛奶类提供 的热量占总 热量的三分 之一。 2-蛋白质 45g-60g/d 供能占比14%-15% 每增加1kg体重约需 160g的蛋白质积累 如牛奶、豆制品,优质 蛋白占总蛋白的二分之 一 3-脂肪 4g-6g/kg/d 供能占比30%-35% 烹调时建议多用植物 油尤其是豆油和低芥 酸菜子油,多食鱼类 6大营养均衡供给,助我成长快乐 4-碳水化合物 供能占比50%-60% 谷类为主,少食 糖和甜食,适量 的膳食纤 维。 5-矿物质 每天食用奶及奶制 品 每周吃一次海产品 钙800mg/d 铁12mg/d 锌12mg/d 碘50ug/d 6-维生素 每天吃新鲜水果、蔬 菜 每周吃一次动物内脏 VA 500~600ug/d B1 0.7mg/d VC60mg/d( B2 0.7mg/d 70mg/d(4~6 ? 构成组织,合体的细胞和组织 ? 合成各种酶、激素、抗体等物质,参与并调节身体的各项重 要的生理机能 ? 供给能量 脂肪类,特别是磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的 重要组成部分,饱和脂肪酸和胆固醇有利于生物膜 的坚性,所有生物膜的结构和功能与所含脂类成份 有密切关系. ,维持神经传导,从而能保证大脑 正常的工作并促进脂溶性维生素的吸收. 脂肪中含有的磷脂胆固醇,它们是脑 磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂 细胞的主要成分。 卵磷脂在体内释放乙酰胆碱,它能使 大脑具有灵敏的反应,并增强记忆力 在蛋黄、鱼卵、芝麻、核桃、大豆、动物脑髓等食物中含有丰富的卵磷脂、 胆固醇, ? 钙 :是儿童生长发育最重要的常量元素之一,儿童生长发 育阶段必须摄入充足的钙,以保障儿童旺盛的骨骼生长需 要。 ? 铁、锌 :是必需的微量元素,铁的缺乏是发展中国家 最主要的营养问题,儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生长 发育阶段有极重要的作用,长期的锌缺乏与儿童生长发育 有关已得到充分的证明,提醒年轻的父母亲给孩子准备食 物时,别忘记准备一些含锌丰富的食品。 ? 维生素A 维生素A的缺乏是一个世界性的 营养问题,不仅普遍存在于发展中 国家,而且存在于发达国家。维生 素A缺乏多见于儿童,缺乏维生素A 会使小儿抵抗病毒能力下降、生长 发育缓慢。 ? 食物来源: ? 动物性食物——动物内脏、蛋类、 乳类 ? 不发达地区,依靠植物来源的胡萝 卜素,胡萝卜素在深色蔬菜种含量 较高,如西兰花、胡萝卜、菠菜、 苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 ? 水果——芒果、橘子、枇杷 ? 维生素B 处于生长发育中的孩子们,好 动,活动量增加,要及时增加与热 量代谢相关的维生素B族,其中维 生素B1被称为大脑及肌肉的维生素, 维生素B2在食物加工时极其容易损 失。 食物来源 ? B1:葵花子仁、花生、粗粮 ? B2:广泛存在奶蛋肉蔬菜水果中 ? B6:小麦、坚果 ? 维生素C 是少儿牙细胞生长不可 缺少的维生素,为维持骨骼 正常生长发育,应注意合理 补充。 ? 食物来源:新鲜蔬菜与水果 蔬菜:辣椒、茼蒿、苦 瓜、豆角 水果:酸枣、鲜枣、草

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